～私は和食で元気を応援します～

店主の好きな言葉に、“医食同源”という言葉があります。

食に誤りあれば病を発す。病発しても食正しければ病を癒す。
これ即ち医食同源なり

今日、私達は飽食の時代に在って、居ながらにして、世界各地の食べ物を得ることができます。
そして、大量生産、大量消費の波は豊かさと引き替えに無数の現代病をもたらしました。
安全で、身体に良い、おいしい食べ物を見極め、医食同源を実現するには難しい時代です。
だからこそ食の仕事に携わる者として、安全で体に良い、おいしい食べ物を見極め提案する 『皆様の元気の見張り番』 でありたいと考えます。