ピカピカ　ごはん　を食べたい！ 😆 

 

そのためには

高いコメを買う

精米したてを炊飯する

土鍋や高級炊飯器　什器にこだわる

だけでは不十分なんですよね。

 

田舎で食べると美味しいが、、、、、

 

１か月後

 

同じコメを都会で精米し、

炊飯したら、、なんか全然異なるごはんだな・・・と

そんな体験されたことありませんか？

 

お米 玄米は生きてますから、呼吸してるんですよ。

 

お肌も乾燥　肌荒れ　するシーズン、

 

玄米だって保管場所が変わり通気性のよい紙袋では　

室内では暖房　乾燥＆温度の影響を受けます。

外に置けば北風でパシパシ感 😥 

→お肌でいえば粉吹　カサカサ　状態になる可能性大

 

 

そんな状態の米粒が精米機ですり合わされ白くされるんですから

→カサカサお肌すり合わせたらどないなりますか？痛い感じがします

米粒の表面が損傷しやすくなるんです。

 

先ずは　玄米で保管状態がポイントなんです。

店主五ッ星お米マイスターは

玄米保管　湿度管理にも心くばりしております。

 

【重要ポイント】

紙袋の玄米は、なるべく家庭で保管は避け　

早めに全部　精米されることをお奨め致します。

 

ではまた

 

まだまだ続きます。

 

次回は玄米保管の悪さが精米に及ぼす→食味に影響を与える

 

ことを　お話ししたいと思います。

今晩も冷えそうです。

お風邪などめされませんように

 

五ッ星お米マイスター　竹内靖博